La nueva carta de medio día, de la mano de Mattia Turchet, integra la esencia de Terra Dominicata.

Una mezcla de tradición y vanguardia, con los mejores productos locales, define su propuesta gastronómica.

Esta inolvidable experiencia culinaria puede ser acompañada de los mejores vinos D.O.Q., Priorat y D.O. Montsant.

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Para empezar

– Croquetas melosas de pollo asados a las hierbas…. 14€
– Jamón ibérico de bellota con pan de cristal y tomates de colgar…. 29€
– Foie mi-cuit con pan de centeno, vino rancio y frutos secos…. 25€
– Tosta de carpaccio de vaca vieja con stracciatella de burrata, vinagreta trufada…. 18€
– Salmorejo andaluz con brocheta de vieira ahumada…. 19€
– Ensalada de cogollos con escabeche de naranja, anchoas y rabanitos…. 16€
– Risotto de azafrán con ragú de habas de Aiguadolç…. 18€
– Rigatoni con marinera de erizo y cangrejo de concha blanca…. 27€
– Salpicón de pulpo con aguacate, cacahuetes, cilantro y aliño de albaricoques…. 24€
– Canelón de calabacín con rape, langostinos, ajos tiernos y romesco…. 24€

De la dehesa

– Solomillo de vaca salteado con ajetes, setas y reducción de carne…. 26€
– Lingote de cochinillo con salsa de toffee salado y zanahoria morada…. 28€
– Secreto ibérico confitado a la brasa con cremoso de manzana…. 25€

Del mar

– Rape asado sobre graten de acelga, queso azul y datiles…. 28€
– Tartare de salmón con pepino osmotizado y toques picantes…. 25€
– Calamar de Cambrils con trinxat de patata en salsa pepitoria…. 26€

maceta

Postres

 

Aguacate de brownie a la vainilla – 12€

Escamas de brownie, cremoso de limón y salsa de cacao.

 

El tiramisú de la nonna Dorina – 9 €

Tiramisú al estilo italiano, según la receta de la abuela de nuestro chef Mattia.

 

Melocotón helado – 12 €
Mousse de vainilla de bourbon, gelée de mango y maracuyá y tierra de cacao .

 

La maceta– 12 €
Mousse de café sobre una crema de mantequilla y cobertura de chocolate con leche.

 

Tabla de quesos – 20 €

Degustación de quesos catalanes con frutos secos y surtido de panes.

Establecimiento con información disponible para alergias e intolererancias alimentárias.
Soliciten información a nuestro personal.

 

IVA incluido. Servicio de pan y agua 2€ por persona.