Para empezar
– Croquetas melosas de pollo asados a las hierbas…. 14€
– Jamón ibérico de bellota con pan de cristal y tomates de colgar…. 29€
– Foie mi-cuit con pan de centeno, vino rancio y frutos secos…. 25€
– Tosta de carpaccio de vaca vieja con stracciatella de burrata, vinagreta trufada…. 18€
– Salmorejo andaluz con brocheta de vieira ahumada…. 19€
– Ensalada de cogollos con escabeche de naranja, anchoas y rabanitos…. 16€
– Risotto de azafrán con ragú de habas de Aiguadolç…. 18€
– Rigatoni con marinera de erizo y cangrejo de concha blanca…. 27€
– Salpicón de pulpo con aguacate, cacahuetes, cilantro y aliño de albaricoques…. 24€
– Canelón de calabacín con rape, langostinos, ajos tiernos y romesco…. 24€
De la dehesa
– Solomillo de vaca salteado con ajetes, setas y reducción de carne…. 26€
– Lingote de cochinillo con salsa de toffee salado y zanahoria morada…. 28€
– Secreto ibérico confitado a la brasa con cremoso de manzana…. 25€
Del mar
– Rape asado sobre graten de acelga, queso azul y datiles…. 28€
– Tartare de salmón con pepino osmotizado y toques picantes…. 25€
– Calamar de Cambrils con trinxat de patata en salsa pepitoria…. 26€
Postres
Aguacate de brownie a la vainilla – 12€
Escamas de brownie, cremoso de limón y salsa de cacao.
El tiramisú de la nonna Dorina – 9 €
Tiramisú al estilo italiano, según la receta de la abuela de nuestro chef Mattia.
Melocotón helado – 12 €
Mousse de vainilla de bourbon, gelée de mango y maracuyá y tierra de cacao .
La maceta– 12 €
Mousse de café sobre una crema de mantequilla y cobertura de chocolate con leche.
Tabla de quesos – 20 €
Degustación de quesos catalanes con frutos secos y surtido de panes.
Establecimiento con información disponible para alergias e intolererancias alimentárias.
Soliciten información a nuestro personal.