La nueva carta de medio día, de la mano de Mattia Turchet, integra la esencia de Terra Dominicata.

Una mezcla de tradición y vanguardia, con los mejores productos locales, define su propuesta gastronómica.

Esta inolvidable experiencia culinaria puede ser acompañada de los mejores vinos D.O.Q., Priorat y D.O. Montsant.

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Para empezar

 

– Croquetas melosas de pollo asados a las hierbas…. 12€
– Jamón ibérico de bellota con pan de cristal y tomates de colgar…. 25€
– Foie mi-cuit con pan de centeno, vino rancio y frutos secos…. 20€
– Carpaccio de vaca vieja con stracciatella de burrata, vinagreta trufada y rucola…. 17€
– Ensalada de cogollos con escabeche de naranja, anchoas y rabanitos…. 16€
– Risotto de azafrán con trigueros y queso ahumado…. 18€
– Rigatoni sobre marinera de corales con almejas de la lonja…. 18€
– Pulpo a la brasa con espuma de sobrasada y cebolla crujiente…. 20€
– Canelón de calabacín con rape, langostinos, ajos tiernos y romesco…. 18€

 

De la dehesa

 

– Solomillo de vaca salteado con calçot, setas y reducción de carne…. 25€
– Carrillera de ternera glaseada al vino tinto y espuma de patata…. 23€
– Secreto ibérico confitado a la brasa con cremoso de mascarpone y manzana…. 21€

 

Del mar

 

– Rape asado sobre graten de acelga con queso azul y dátiles…. 26€
– Tartare de salmón con pepino osmotizado y toques picantes…. 22€
– Calamar con trinxat de patata en salsa pepitoria…. 23€

 

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Postres

 

Aguacate de brownie a la vainilla – 11 €

Escamas de brownie, cremoso de limón y salsa de cacao.

 

El tiramisú de la nonna Dorina – 9 €

Tiramisú al estilo italiano, según la receta de la abuela de nuestro chef Mattia.

 

Melocotón helado – 11 €
Mousse de vainilla de bourbon, gelée de mango y maracuyá y tierra de cacao .

 

La maceta– 11 €
Mousse de café sobre una crema de mantequilla y cobertura de chocolate con leche.

 

Tabla de quesos – 20 €

Degustación de quesos catalanes con frutos secos y surtido de panes.

Establecimiento con información disponible para alergias e intolererancias alimentárias.
Soliciten información a nuestro personal.

 

IVA incluido.