Le menu, préparé et proposé par Mattia Turchet, intègre l’essence de Terra Dominicata.

Un mélange de tradition et de modernité, avec les meilleurs produits locaux, définit son offre gastronomique.

Vous profiterez d’une grande expérience culinaire, accompagnée des meilleurs vins D.OQ. Priorat et D.O. Montsant.

Carta del día

MENU DU JOUR

Notre menu du jour varie tout au long de la semaine. Vous pouvez contacter notre équipe qui pourra vous envoyer le menu du jour actualisé.
Email : reservations@terradominicata.com

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CARTE D’AUTOMNE

Mise en bouche

Croquettes suaves au jambon ibérique                                                                      12€
Jambon ibérique avec pain “cristal” et tomates “de colgar”                                    25€
Foie mi-cuit, croûtons de pain aux abricots et perles de figues                            20€
Salade de fromage Mato, avocat, betterave et vinaigrette au raisin                     15€
Hummus accompagné de céleri et grissini                                                               15€
Pain “Coca” avec “escalibada”, roquette et fruits secs                                               16€
Vichyssoise de poireaux avec croûtons à l’origan                                                    15€
Artichauts et cèpes sautés avec une sauce à la truffe                                                 18€
Risotto crémeux aux asperges et à la citrouille rôtie                                                17€
Tagliolioni aux œufs avec crevettes et champignons                                               15€
Oeuf croustillant avec espuma truffée et chips d’artichaut                                     17€
Cannelloni de courgettes avec lotte, crevettes, ail et sauce romesco                     17€

De la terre

Entrecôte de vache vieille accompagnée de “calçots” et pommes de terre fumées         23€
Joues de porc ibérique à basse température avec une mousseline de pomme de terre  21€
Côtelettes d’agneau aux aubergines à la façon “Llauna” et miel de romarin                    23€
Poulet fermier sauté avec chou frisé et soja                                                                           20€

Del mar

 

Saumon grillé avec cives rôties et mousse de betterave                                                       20€
Merlu avec spirales de courgette sautées et crème de pistaches                                          22€
Riz du “Señorito” au poisson et aux fruits de mer                                                                 20 € P/P

Si vous désirez quelques informations sur les allergies et les intolérances alimentaires
Merci d’en faire part auprès de notre personnel

(TVA inclue)

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CARTE DES DESSERTS

Crémeux aux agrûmes avec des Biscuits aux amandes – 9 €

Abricot avec des perles de yuzu – 9 €

Soufflé à la noisette accompagné de glace à la framboise – 10 €

Fromage Mato et miel – 9 €

Crème catalane avec glace au caramel blond – 9 €

Pain au chocolat – 10 €

La cerise Eclat d’or – 10 €

CAFES ET INFUSIONS

Café simple – 1,60 €

Décaféiné – 2,00 €

Bombon – 2,60 €

Cappucino – € 2.50

Thés et camomille – 3,00 €