La carta, de la mano de Mattia Turchet, integra la esencia de Terra Dominicata.

Una mezcla de tradición y vanguardia, con los mejores productos locales, define su propuesta gastronómica.

Puede disfrutar de una gran experiencia culinaria, acompañada de los mejores vinos D.O.Q. Priorat y D.O. Montsant.

Diseño sin título (8)

Para empezar

– Croquetas melosas de pollo asados a las hierbas…. 12€
– Jamón ibérico de bellota con pan de cristal y tomates de colgar…. 29€
– Foie mi-cuit con pan de centeno, vino rancio y frutos secos…. 22€
– Carpaccio de vaca vieja con stracciatella de burrata, vinagreta trufada y rucola…. 18€
– Ensalada de cogollos con escabeche de naranja, anchoas y rabanitos…. 16€
– Risotto de azafrán con ragú de habas de Aiguadolç…. 16€
– Rigatoni con marinera de erizo y cangrejo de concha blanca…. 18€
– Salpicón de pulpo con aguacate, cacahuetes, cilantro y aliño de albaricoques…. 21€
– Canelón de calabacín con rape, langostinos, ajos tiernos y romesco…. 18€

De la dehesa

– Solomillo de vaca salteado con ajetes, setas y reducción de carne…. 25€
– Lingote de cochinillo con salsa de toffee salado y zanahoria morada…. 26€
– Secreto ibérico confitado a la brasa con cremoso de manzana…. 23€

Del mar

– Rape asado sobre graten de acelga y queso azul…. 26€
– Tartare de salmón con pepino osmotizado y toques picantes…. 22€
– Calamar con trinxat de patata en salsa pepitoria…. 24€

maceta

Postres

Aguacate de brownie a la vainilla – 11 €

Escamas de brownie, cremoso de limón y salsa de cacao.

El tiramisú de la nonna Dorina – 12 €

Tiramisú al estilo italiano, según la receta de la abuela de nuestro chef Mattia.

Melocotón helado – 12 €
Mousse de vainilla de bourbon, gelée de mango y maracuyá y tierra de cacao .

La maceta– 12 €
Mousse de café sobre una crema de mantequilla y cobertura de chocolate con leche.

Tabla de quesos – 20 €

Degustación de quesos catalanes con frutos secos y surtido de panes.

Establecimiento con información disponible para alergias e intolererancias alimentárias.
Soliciten información a nuestro personal.

 

IVA incluido.