La carta, de la mano de Mattia Turchet, integra la esencia de Terra Dominicata.
Una mezcla de tradición y vanguardia, con los mejores productos locales, define su propuesta gastronómica.
Puede disfrutar de una gran experiencia culinaria, acompañada de los mejores vinos D.O.Q. Priorat y D.O. Montsant.

Carta del día

MENU DE DIA

Nuestra carta de día varía según el día de la semana, pueden contactar con nuestro equipo para que le envíen el menú actualizado para la fecha de su interés:

Mail: reservations@terradominicata.com

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MENU DE NOCHE

Para comenzar

Croquetas melosas de jamón ibérico  – 14€

Crema de calabaza con vieiras y mandarinas  – 19€

Tabla de quesos catalanes con pan de orejones y frutos secos – 24€

Mi – cuit de foie con pera impregnada, caviar de mosto y pan de especias – 20€

Trilogía de ostras: natural, escabechada y gratinada con holandesa – 16€

Jamón ibérico “Marín Carretero” con pan de coca y tomates de colgar – 30€

Ensalada escabechada de bacalao ahumado, pimientos de cristal y avellanas tostadas – 17€

Tatín de boletus, queso ahumado, majado de piñones y hierbas – 18€

Canelón de calabacín con rape, langostinos, ajos tiernos y romesco – 18€

Alcachofas con papada a baja temperatura y velouté trufada – 18€

Risotto cremoso de rabo de toro con pate de trufa – 21€

Provolon al horno con panceta, tomate y albahaca – 15€

DE LA DEHESA

Carrillera de cerdo ibérico con cremoso de boniato y crujente de quinoa – 24€

Solomillo de buey gratinado con mantequilla de vino y parmentier de patatas a la brasa – 25€

Lomo de vaca con ragout de setas y puré de castañas – 28€

Steak tartar de buey con polvo de aceitunas y tostadas de semillas – 25€

Paletilla de cordero lechal con cebollitas, patatas violetas y mostaza de hierbas – 43€

Pichón a la brasa con pastel de maíz y arándanos – 28€

Chuletón de vaca vieja con patatas chips – 75€ / kg

Del mar

Arroz del señorito (mínimo 2 personas) – 19 € p/p

Pulpo a la brasa con espuma de patata, chistorra y caviar de agua de mar – 30€

Lenguado al horno con puerro asado y lentejitas caviar – 30€

Rape en sopa de pescadores con ensalada de hinojos y berberechos – 28€

Merluza a la llama en pepitoria sobre parmentier de azafrán – 25€

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CARTA DE POSTRES

Cítricos cremosos con galletas de almendras – 9 €

Albaricoque con perlas yuzu – 9 €

Soufflé de avellana con helado de frambuesa – 10 €

El mato y la miel – 9 €

Crema catalana con helado de caramelo rubio – 9 €

Pan con chocolate – 10 €

La cereza Eclat d’or – 10 €

CAFÉS E INFUSIONES

Café solo – 1,60 €

Descafeinado – 2,00 €

Bombon – 2,60 €

Cappuccino – € 2.50

Tes y Manzanillas – 3,00 €