La nova carta de mig dia, de la mà de Mattia Turchet, integra l’essència de Terra Dominicata.

Una barreja de tradició i avantguarda, amb els millors productes locals, defineix la seva proposta gastronòmica.

Aquesta inoblidable experiència culinària pot ser acompanyada dels millors vins D.O.Q., Priorat i DO Montsant.

DSCF0145

Per començar

– Croquetes meloses de pollastre rostits a les herbes…. 14€
– Pernil ibèric amb pa de coca i tomàquets de penjar…. 29€
– Foie mi-cuit amb pa de sègol, vi ranci i fruits secs…. 25€
– Carpaccio de vaca vella amb stracciatella de burrata, vinagreta trufada i rucola…. 18€
– Salmorejo andalús amb broqueta de vieria fumada….19€
– Amanida de cabdells amb escabetx de taronja, anxoves i raves…. 16€
– Risotto de safrà amb ragú de faves d’Aiguadolç…. 18€
– Rigatoni amb marinera d’eriçó i crangejo de petxina blanca…. 27€
– Amanida de pop amb alvocat, cacauets, coriandre i amaniment d’albercocs…. 24€
– Caneló de carbassó amb rap, llagostins, alls tendres i romesco…. 24€

De la devesa

– Filet de vaca saltat amb alls tendres, bolets i reducció de carn…. 26€
– Lingot de garrí amb salsa de toffee salat i pastanaga morada…. 28€
– Secret ibèric confitat a la brasa amb cremós de mascarpone i poma…. 25€

Del mar

– Rap rostit sobre graten de bleda amb formatge blau i dàtils…. 28€
– Tartare de salmó amb cogombre osmotizado i tocs picants…. 25€
– Calamar amb trinxat de patata amb salsa pepitòria…. 26€

maceta

Postres

Aguacate de brownie a la vainilla – 12 €

Escamas de brownie, cremoso de limón y salsa de cacao.

El tiramisú de la nonna Dorina – 9€

Tiramisú al estilo italiano, según la receta de la abuela de nuestro chef Mattia.

Melocotón helado – 12 €
Mousse de vainilla de bourbon, gelée de mango y maracuyá y tierra de cacao .

La maceta– 12 €
Mousse de café sobre una crema de mantequilla y cobertura de chocolate con leche.

Tabla de quesos – 20 €

Degustación de quesos catalanes con frutos secos y surtido de panes.

Establiment amb informació disponible per al·lèrgies i intoleràncies alimentàries. Sol·licitin informació al nostre personal.

 

IVA inclòs. Servei de pa i aigua 2€ per persona.