UN EQUIP HUMÀ INIGUALABLE

Alma mater el compon un equip humà inigualable. Inquietud i entusiasme defineixen la seva personalitat, virtuts sense les quals no hauríem arribat a convertir-nos en referent de bona cuina, qualitat i atenció.

_R1B7463©ericdherouville
_R1B7345©ericdherouville

PROFESSIONALS ALTAMENT QUALIFICATS

Professionals altament qualificats, amb tota una vida dedicada al servei, combinen l’incalculable valor de l’experiència, amb innovació i evolució.

Un equip amb una sola màxima: que el comensal gaudeixi amb tots els seus sentits.

CHEF

Mattia Turchet. Va començar a desenvolupar la seva passió sent jove, en restaurants amb estrella Michelin a Itàlia, com a cap de partida durant anys.

Sempre amb l’objectiu d’expandir el seu coneixement de la cuina internacional, després d’aquesta etapa de la seva carrera, es va traslladar a Washington D.C. És llavors quan rep l’oportunitat de treballar al costat de xefs de renom mundial, com l’Albert i Ferran Adrià. Mattia torna a Europa per completar el seu entrenament, perfeccionant així les seves tècniques de cuina.

Ara Mattia lidera el nostre equip.

EQUIP DE MATTIA

Rubén Zimmermann. Va formar part de grans equips de cuina, sota el comandament dels prestigiosos Ricard Camarena i Alberto Chicote. Avui, després de diversos anys com a cap de cuina a Madrid, forma part del nostre gran equip.